第804章 一个月一万的小目标
她把话筒递给了顾宁，顾宁接了过去，朝着她捏了捏手，小声道，“妈，你说得很好。”
这话似乎能鼓励人，这也让刘淑珍在剪彩的时候，手不再像是之前那般抖了。
说实话，顾宁瞧着很是为她高兴。
卤菜店未来会越做越大，她母亲必然要锻炼出来，有着独当一面的能力。
待剪彩结束后，
顾宁朝着大家挥手，示意大家安静下，“状元卤今天开业大酬宾当天，所有来买状元卤菜的人，均会被赠送一个鸡蛋。”
这话一说，周围人都忍不住都忍不住欢呼起来。
鸡蛋啊。
这可是好东西，而且买卤菜赠鸡蛋，这是占了天大的便宜。
其实，不止是顾客们惊讶。
连带着方灵鹃也是，她忍不住拽了下顾宁的袖子，“我说你前几天，为什么到处收鸡蛋？”
原来是在这里等着的。
她还奇怪呢，顾宁攒了一个多星期，各大菜市场，还有乡下到处去收购。
一共攒了四百多个鸡蛋。
她还说，他们卤菜改卖卤蛋了？
原来并不是改卖卤蛋，而是选择了赠送鸡蛋。
顾宁嗯了一声，“这鸡蛋就是为了今天做准备的，不过是个噱头。”
方灵鹃看着争先恐后去买卤菜的人，忍不住感叹道，“你真大方。”
这是实话，鸡蛋不便宜，顾宁去收购的时候，一个要三分钱。
四百个鸡蛋花了十二块多，说实话，钱多是不多，但是难买。
是真的难买，因为鸡蛋这东西也是限购的。
顾宁先后跑了菜场，还跑了鸽子市，供销社，多个地方。
这才攒够了四百多个鸡蛋，就这，连五百个鸡蛋都没凑齐。
顾宁看了一眼去为了抢赠送鸡蛋，而去选择买卤菜的人。
她忍不住笑了笑，“舍不得孩子套不住狼。”
她要的不是别的，就是营造一个火爆的局面，如今瞧着，人还不少，钱大妈那边安排的似乎不急着上了。
她怕人不多，冷场，还安排了十多个大妈来排队，就是为了营造火爆的场面。
如今瞧着，还行了。
她转头去找了钱大妈，给了她两句话术。
不一会，钱大妈跟着两位人一起，站在人群里面唱双簧。
“我滴妈呀，买卤菜还送鸡蛋，我第一次听说这么大方的老板。”
“是啊，我也是，还没见过呢。”
“这鸡蛋多金贵啊，平日里面都舍不得吃，这老板竟然舍得拿来送人，真是了不得。”
“不过要买他们家卤菜，才能送鸡蛋吧？”
“是吗？对了，大妈，你买过他们家卤菜吗？他们家卤菜好吃吗？”
这话一问，钱大妈就说了，“好吃啊，好吃的不得了啊，我活了一辈子了，还没吃过这么好吃的卤菜呢。”
“味道香不说，分量还足，尤其是那卤猪蹄，我的个天啊，一口下去，那猪蹄软嫩，入口即化不说，还香啊，放了八角和桂皮这些大料，你们说能不香吗？”
“就是我这个五十多岁的老太太，都能一口气吃两个猪蹄，完全咬得动，不塞牙。”
这下得了。
有钱大妈这一宣传，之前还在犹豫的众人，顿时不犹豫了。
“这猪蹄我妈能吃不？我妈都六十多了。”
“她牙口不好，但是平日就爱啃猪蹄了，尤其是猪蹄筋，那一口下去，又软又有劲道，真是把人香坏了，可惜我妈年纪大了，这些年咬不动了，我也就没给她做过猪蹄了。”
这话一说，钱大妈必须得说啊。
“那肯定咬得动啊，这家老板是我家邻居咧，我那天还去看了一眼，他们家卤猪蹄，可是卤了一晚上呢，咱们就不说别的，这一晚上下去，光蜂窝煤都要多少，大家都是过日子的人，肯定知道。”
这话一说，听到这话的人，忍不住倒吸一口气。
“我滴妈呀，这卤猪蹄都是卤一晚上的？”
这一晚上得要多少蜂窝煤？他们就烧热水做饭，这一场下来，三块蜂窝煤都是要的。
烧一晚上来卤猪蹄的话，恐怕是要十几二十几块吧？
还要不停地来换蜂窝煤，这不止是浪费，而且晚上也别想睡觉了。
钱大妈便点头了，“这位大姐，一看你就是过日子的，状元卤菜他们家可不就是这样，蜂窝煤和人都是往死里用，就是为了能够做得好吃。”
“说实话，他们家的价格，你们也别说贵了，你们自己算算成本，自己卤猪蹄的话，这个价格能不能包得住？”
这话一说，大家若有所思。
猪蹄市场上卖得也不便宜，回去自己洗，自己卤，还要再加上大料，蜂窝煤，时间这些。
全部都算进去，其实，着实不算是便宜了。
这算起来，似乎还不如来状元卤菜买哦。
“这位大妈，按照你这样的说法，其实咱们来状元卤菜买，反而还便宜一些？”
钱大妈一口干脆地应承下来，“可不是！”
“人家状元卤菜开起来，不为赚钱，就是为了做慈善，给大家送福利。”
这话一说。
饶是在前面收钱的顾宁，都忍不住去捂脸了。
那边躲在后面负责装袋子，秤秤的方灵鹃，忍不住朝着顾宁感慨了一句，“你从哪里找的这么一个人才？”
瞧瞧这话说的，他们来开店赚钱的，到了人家钱大妈嘴里，都成了做慈善了，造福人类了。
卧槽。
他们就是想都不敢往这里想啊。
顾宁扶额，“我一开始就是看钱大妈会来事。”
然后后面她发现，钱大妈不是一般的会来事。
这嘴皮子太厉害了，不去做销售真是可惜了。
她之前还在为，前面铺面要找一个能说会道的人，帮她妈来卖卤菜的。
这下好了。
这不是现成的找到了。
就钱大妈了。
她主意正，嘴皮子厉害，关键时刻遇到闹事的顾客，也能压得住场子。
这一点，和她妈是互补的。
于是，顾宁便朝着方灵鹃低声道，“往后我打算把钱大妈培养起来，让她负责卤菜店的前端。”
钱大妈这种人精明能干，有主意，前提是她能用好，如果用不好，那钱大妈就是一个蛀虫。
还是她自己引狼入室的那种。
方灵鹃不赞同，她更喜欢去找年轻人来负责，“你先观察下，不急着说。”
顾宁没和方灵鹃在这种时候，来掰扯这件事，因为她实在是太忙了。
忙到什么程度了呢，忙到她收钱收到手发软的地步。
自从说了开业之后，那来买卤菜的人，便一窝蜂进来了，而且顾宁喊了排队，没用。
大家都是拿着手里的钱，举得高高的，朝着刘淑珍喊，“我要半一斤五花肉。”
“我要半斤猪蹄，半斤猪皮。”
“还有我，我要毛肚，给我来半斤毛肚，半斤猪大肠。”
“我要素菜，这个卤藕片给我来一斤。”
“鸡蛋呢？我买这么多，你怎么送鸡蛋的？”
前面，刘淑珍负责拿着框子夹卤菜，方灵鹃负责在后面称重，前面是顾宁在收钱。
三人搭配到完美的地步。
但是，就这还有一点忙不过来，最忙的是谁，当属于刘淑珍。
因为前面有乱哄哄要求称卤菜的人，大家都把手伸出来，抢着付钱不说，还要大声嚷嚷，自己要什么。
这前后下来，刘淑珍就很容易弄混了去。
的亏方灵鹃在一旁帮衬着，这才算是没出错去，而那边顾宁收钱也不简单。
她收钱要给对方找零，这个时候的零钱特别多，小到一分钱，大到大团结。
从上到下，几块几毛几分，顾宁是真的觉得好麻烦。
但是也没办法，而且还有一点，她还要去给大家送鸡蛋。
每一次买单付款的人，她都会给对方送一个鸡蛋，新鲜的鸡蛋就放了整整一筐子。
付款一个送一个，那付款的人原先还觉得状元卤菜卖得贵的，到了后面拿到鸡蛋后。
心里顿时美滋滋的，觉得自己似乎又占了大便宜了。
喜滋滋地拎着袋子离开。
袁红和罗安娜来的时候，已经是十点半了，她们刚上完上午的两节课。
马不停蹄地往状元卤菜赶。
当看到状元卤菜门口的盛装时，不由得呆了下，“妈妈呀，生意这么好吗？”
说这话的是罗安娜，她开始还怕开业冷清，没人，还打算从学校里面雇一些同学过来帮忙排队的。
万万没想到这都用不上的。
袁红看了她一眼，单刀直入，“愣着干嘛，去帮忙啊。”
这是实话，这会人多的不行，要赶紧上去帮忙才行，不然顾宁他们都忙到晕头转向了。
不得不说，有袁红和罗安娜的加入，顾宁他们瞬间轻松了不少。
袁红帮着刘淑珍去称重，她的记性极好，顾客说要什么，只需要一遍，她便能对上号。
以至于刘淑珍一下子没了用武之地，只用负责听从袁红的安排就行。
对方说拿什么，她就去拿什么。
罗安娜负责去帮忙收钱，压根不用顾宁来报数，对方一给钱，她立马就给了一个数字。
“顾宁，你来拿。”
她负责给顾客拿鸡蛋，一人一个鸡蛋，保管顾客一点都不出错。
不得不说，有她们两个的到来，顾宁他们算是彻底松了一口气。
这一忙，就忙到了下午快一点多的时候，基本上卤菜店里面的卤菜全部都卖空了。
后面的人来排队，顾宁她便直接说，“没有了，以及卖完了。”
“下一批要到下午四点半才有货。”
卤菜不像是旁的菜，买了就能上去，卤菜不一样，它买回来要卤入味，不然味道不好吃。
而且，下午五点这还是顾宁的保守估计，在上午十点多的时候，眼看着两个小时就卖空了三分之一。
她便让刘淑珍去了后厨了，提前把要卤的菜，全部都给放到大锅里面准备上。
要知道，这些菜，要卤入味，可都需要时间的。
长的要十个小时，短的要四五个小时。
这算下来，可不就到下午五点去了。
那些人听到没货了，不由得有些失望，“我们来这么早都没货了啊？”
中午下班了就往这边赶，这才一点多呢。
就已经卖断了。
顾宁嗯了一声，朝着对方抱歉道，“您儿下午下班了过来，到时候一定有货。”
她做极为灵活，眼见着对方失望，她也不小气，直接搬来了剩下的半箱子鸡蛋。
朝着那人说道，“这样，您儿空跑了一趟是我的不是，送您儿个鸡蛋，下午您在过来，保管您能买上。”
顾宁这话一说，原先还有些失望的顾客们，顿时一高兴起来。
“好啊。”
白跑归白跑，但是捡来了一个鸡蛋，搁着谁，谁不高兴呢？
是不是？
这些人也是一样的，等送完这批人离开后，顾宁他们便关了铺子的大门。
顾宁想了下，这样似乎也不太好，便在小黑板上用粉笔写了一行字。
下午四点半开业。
待写清楚后，立在门口架子上，这才放心的把门关了。
不关不行，人受不了，从早上四点多忙到下午两点，基本从头到尾都没停过。
要知道为了预防今天开业顾客过多，她可是让刘淑珍安排平日三倍的量来准备的。
只是，万万没想到平日三倍的量，竟然一上午就卖完了。
待门一关上，顾宁就忍不住叹口气，“真是累死了。”
“谁不是呢？”
方灵鹃直接瘫坐在躺椅上，她觉得自己的胳膊都抬不起来了。
还是顾宁憋着一口气，去清点了一下今天的入账。
一上午的时间，一共卖了七百三十二块五毛五，这相当于平日两三天的收入了。
但是，虽然收入高，同时也有一个问题，那就是他们成本也高。
先不说采购原材料花了多少钱，还要店铺的钱，装修的钱，人工的钱。
这些全部算下去的话，顾宁发现这一上午赚了三百多左右。
说多不多，但是说少，也着实不少。
要知道，在这个大家一个月的平均工资，只有六七十块的时候。
他们一上午净利润在三百以上。
已经是暴利了。
顾宁算完后，方灵鹃想说少，但是转念一想，“一个月就是一万多的净利润。”
她忍不住瞠目。
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这话似乎能鼓励人，这也让刘淑珍在剪彩的时候，手不再像是之前那般抖了。
说实话，顾宁瞧着很是为她高兴。
卤菜店未来会越做越大，她母亲必然要锻炼出来，有着独当一面的能力。
待剪彩结束后，
顾宁朝着大家挥手，示意大家安静下，“状元卤今天开业大酬宾当天，所有来买状元卤菜的人，均会被赠送一个鸡蛋。”
这话一说，周围人都忍不住都忍不住欢呼起来。
鸡蛋啊。
这可是好东西，而且买卤菜赠鸡蛋，这是占了天大的便宜。
其实，不止是顾客们惊讶。
连带着方灵鹃也是，她忍不住拽了下顾宁的袖子，“我说你前几天，为什么到处收鸡蛋？”
原来是在这里等着的。
她还奇怪呢，顾宁攒了一个多星期，各大菜市场，还有乡下到处去收购。
一共攒了四百多个鸡蛋。
她还说，他们卤菜改卖卤蛋了？
原来并不是改卖卤蛋，而是选择了赠送鸡蛋。
顾宁嗯了一声，“这鸡蛋就是为了今天做准备的，不过是个噱头。”
方灵鹃看着争先恐后去买卤菜的人，忍不住感叹道，“你真大方。”
这是实话，鸡蛋不便宜，顾宁去收购的时候，一个要三分钱。
四百个鸡蛋花了十二块多，说实话，钱多是不多，但是难买。
是真的难买，因为鸡蛋这东西也是限购的。
顾宁先后跑了菜场，还跑了鸽子市，供销社，多个地方。
这才攒够了四百多个鸡蛋，就这，连五百个鸡蛋都没凑齐。
顾宁看了一眼去为了抢赠送鸡蛋，而去选择买卤菜的人。
她忍不住笑了笑，“舍不得孩子套不住狼。”
她要的不是别的，就是营造一个火爆的局面，如今瞧着，人还不少，钱大妈那边安排的似乎不急着上了。
她怕人不多，冷场，还安排了十多个大妈来排队，就是为了营造火爆的场面。
如今瞧着，还行了。
她转头去找了钱大妈，给了她两句话术。
不一会，钱大妈跟着两位人一起，站在人群里面唱双簧。
“我滴妈呀，买卤菜还送鸡蛋，我第一次听说这么大方的老板。”
“是啊，我也是，还没见过呢。”
“这鸡蛋多金贵啊，平日里面都舍不得吃，这老板竟然舍得拿来送人，真是了不得。”
“不过要买他们家卤菜，才能送鸡蛋吧？”
“是吗？对了，大妈，你买过他们家卤菜吗？他们家卤菜好吃吗？”
这话一问，钱大妈就说了，“好吃啊，好吃的不得了啊，我活了一辈子了，还没吃过这么好吃的卤菜呢。”
“味道香不说，分量还足，尤其是那卤猪蹄，我的个天啊，一口下去，那猪蹄软嫩，入口即化不说，还香啊，放了八角和桂皮这些大料，你们说能不香吗？”
“就是我这个五十多岁的老太太，都能一口气吃两个猪蹄，完全咬得动，不塞牙。”
这下得了。
有钱大妈这一宣传，之前还在犹豫的众人，顿时不犹豫了。
“这猪蹄我妈能吃不？我妈都六十多了。”
“她牙口不好，但是平日就爱啃猪蹄了，尤其是猪蹄筋，那一口下去，又软又有劲道，真是把人香坏了，可惜我妈年纪大了，这些年咬不动了，我也就没给她做过猪蹄了。”
这话一说，钱大妈必须得说啊。
“那肯定咬得动啊，这家老板是我家邻居咧，我那天还去看了一眼，他们家卤猪蹄，可是卤了一晚上呢，咱们就不说别的，这一晚上下去，光蜂窝煤都要多少，大家都是过日子的人，肯定知道。”
这话一说，听到这话的人，忍不住倒吸一口气。
“我滴妈呀，这卤猪蹄都是卤一晚上的？”
这一晚上得要多少蜂窝煤？他们就烧热水做饭，这一场下来，三块蜂窝煤都是要的。
烧一晚上来卤猪蹄的话，恐怕是要十几二十几块吧？
还要不停地来换蜂窝煤，这不止是浪费，而且晚上也别想睡觉了。
钱大妈便点头了，“这位大姐，一看你就是过日子的，状元卤菜他们家可不就是这样，蜂窝煤和人都是往死里用，就是为了能够做得好吃。”
“说实话，他们家的价格，你们也别说贵了，你们自己算算成本，自己卤猪蹄的话，这个价格能不能包得住？”
这话一说，大家若有所思。
猪蹄市场上卖得也不便宜，回去自己洗，自己卤，还要再加上大料，蜂窝煤，时间这些。
全部都算进去，其实，着实不算是便宜了。
这算起来，似乎还不如来状元卤菜买哦。
“这位大妈，按照你这样的说法，其实咱们来状元卤菜买，反而还便宜一些？”
钱大妈一口干脆地应承下来，“可不是！”
“人家状元卤菜开起来，不为赚钱，就是为了做慈善，给大家送福利。”
这话一说。
饶是在前面收钱的顾宁，都忍不住去捂脸了。
那边躲在后面负责装袋子，秤秤的方灵鹃，忍不住朝着顾宁感慨了一句，“你从哪里找的这么一个人才？”
瞧瞧这话说的，他们来开店赚钱的，到了人家钱大妈嘴里，都成了做慈善了，造福人类了。
卧槽。
他们就是想都不敢往这里想啊。
顾宁扶额，“我一开始就是看钱大妈会来事。”
然后后面她发现，钱大妈不是一般的会来事。
这嘴皮子太厉害了，不去做销售真是可惜了。
她之前还在为，前面铺面要找一个能说会道的人，帮她妈来卖卤菜的。
这下好了。
这不是现成的找到了。
就钱大妈了。
她主意正，嘴皮子厉害，关键时刻遇到闹事的顾客，也能压得住场子。
这一点，和她妈是互补的。
于是，顾宁便朝着方灵鹃低声道，“往后我打算把钱大妈培养起来，让她负责卤菜店的前端。”
钱大妈这种人精明能干，有主意，前提是她能用好，如果用不好，那钱大妈就是一个蛀虫。
还是她自己引狼入室的那种。
方灵鹃不赞同，她更喜欢去找年轻人来负责，“你先观察下，不急着说。”
顾宁没和方灵鹃在这种时候，来掰扯这件事，因为她实在是太忙了。
忙到什么程度了呢，忙到她收钱收到手发软的地步。
自从说了开业之后，那来买卤菜的人，便一窝蜂进来了，而且顾宁喊了排队，没用。
大家都是拿着手里的钱，举得高高的，朝着刘淑珍喊，“我要半一斤五花肉。”
“我要半斤猪蹄，半斤猪皮。”
“还有我，我要毛肚，给我来半斤毛肚，半斤猪大肠。”
“我要素菜，这个卤藕片给我来一斤。”
“鸡蛋呢？我买这么多，你怎么送鸡蛋的？”
前面，刘淑珍负责拿着框子夹卤菜，方灵鹃负责在后面称重，前面是顾宁在收钱。
三人搭配到完美的地步。
但是，就这还有一点忙不过来，最忙的是谁，当属于刘淑珍。
因为前面有乱哄哄要求称卤菜的人，大家都把手伸出来，抢着付钱不说，还要大声嚷嚷，自己要什么。
这前后下来，刘淑珍就很容易弄混了去。
的亏方灵鹃在一旁帮衬着，这才算是没出错去，而那边顾宁收钱也不简单。
她收钱要给对方找零，这个时候的零钱特别多，小到一分钱，大到大团结。
从上到下，几块几毛几分，顾宁是真的觉得好麻烦。
但是也没办法，而且还有一点，她还要去给大家送鸡蛋。
每一次买单付款的人，她都会给对方送一个鸡蛋，新鲜的鸡蛋就放了整整一筐子。
付款一个送一个，那付款的人原先还觉得状元卤菜卖得贵的，到了后面拿到鸡蛋后。
心里顿时美滋滋的，觉得自己似乎又占了大便宜了。
喜滋滋地拎着袋子离开。
袁红和罗安娜来的时候，已经是十点半了，她们刚上完上午的两节课。
马不停蹄地往状元卤菜赶。
当看到状元卤菜门口的盛装时，不由得呆了下，“妈妈呀，生意这么好吗？”
说这话的是罗安娜，她开始还怕开业冷清，没人，还打算从学校里面雇一些同学过来帮忙排队的。
万万没想到这都用不上的。
袁红看了她一眼，单刀直入，“愣着干嘛，去帮忙啊。”
这是实话，这会人多的不行，要赶紧上去帮忙才行，不然顾宁他们都忙到晕头转向了。
不得不说，有袁红和罗安娜的加入，顾宁他们瞬间轻松了不少。
袁红帮着刘淑珍去称重，她的记性极好，顾客说要什么，只需要一遍，她便能对上号。
以至于刘淑珍一下子没了用武之地，只用负责听从袁红的安排就行。
对方说拿什么，她就去拿什么。
罗安娜负责去帮忙收钱，压根不用顾宁来报数，对方一给钱，她立马就给了一个数字。
“顾宁，你来拿。”
她负责给顾客拿鸡蛋，一人一个鸡蛋，保管顾客一点都不出错。
不得不说，有她们两个的到来，顾宁他们算是彻底松了一口气。
这一忙，就忙到了下午快一点多的时候，基本上卤菜店里面的卤菜全部都卖空了。
后面的人来排队，顾宁她便直接说，“没有了，以及卖完了。”
“下一批要到下午四点半才有货。”
卤菜不像是旁的菜，买了就能上去，卤菜不一样，它买回来要卤入味，不然味道不好吃。
而且，下午五点这还是顾宁的保守估计，在上午十点多的时候，眼看着两个小时就卖空了三分之一。
她便让刘淑珍去了后厨了，提前把要卤的菜，全部都给放到大锅里面准备上。
要知道，这些菜，要卤入味，可都需要时间的。
长的要十个小时，短的要四五个小时。
这算下来，可不就到下午五点去了。
那些人听到没货了，不由得有些失望，“我们来这么早都没货了啊？”
中午下班了就往这边赶，这才一点多呢。
就已经卖断了。
顾宁嗯了一声，朝着对方抱歉道，“您儿下午下班了过来，到时候一定有货。”
她做极为灵活，眼见着对方失望，她也不小气，直接搬来了剩下的半箱子鸡蛋。
朝着那人说道，“这样，您儿空跑了一趟是我的不是，送您儿个鸡蛋，下午您在过来，保管您能买上。”
顾宁这话一说，原先还有些失望的顾客们，顿时一高兴起来。
“好啊。”
白跑归白跑，但是捡来了一个鸡蛋，搁着谁，谁不高兴呢？
是不是？
这些人也是一样的，等送完这批人离开后，顾宁他们便关了铺子的大门。
顾宁想了下，这样似乎也不太好，便在小黑板上用粉笔写了一行字。
下午四点半开业。
待写清楚后，立在门口架子上，这才放心的把门关了。
不关不行，人受不了，从早上四点多忙到下午两点，基本从头到尾都没停过。
要知道为了预防今天开业顾客过多，她可是让刘淑珍安排平日三倍的量来准备的。
只是，万万没想到平日三倍的量，竟然一上午就卖完了。
待门一关上，顾宁就忍不住叹口气，“真是累死了。”
“谁不是呢？”
方灵鹃直接瘫坐在躺椅上，她觉得自己的胳膊都抬不起来了。
还是顾宁憋着一口气，去清点了一下今天的入账。
一上午的时间，一共卖了七百三十二块五毛五，这相当于平日两三天的收入了。
但是，虽然收入高，同时也有一个问题，那就是他们成本也高。
先不说采购原材料花了多少钱，还要店铺的钱，装修的钱，人工的钱。
这些全部算下去的话，顾宁发现这一上午赚了三百多左右。
说多不多，但是说少，也着实不少。
要知道，在这个大家一个月的平均工资，只有六七十块的时候。
他们一上午净利润在三百以上。
已经是暴利了。
顾宁算完后，方灵鹃想说少，但是转念一想，“一个月就是一万多的净利润。”
她忍不住瞠目。
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